09 juin 2012

Bouchées au chocolat sans cuisson

Et oui, aujourd'hui je suis sadique, mais que voulez-vous, une semaine que je n'ai plus rien posté, faut bien que je me rachète un peu.  Tant pis pour les kilos que vous prendrez, le tout c'est que vous ayez eu du plaisir en dégustant ces petites (ou grandes) douceurs. Préparés il y a quelques jours, avec espoir d'en garder pour plusieurs jours, mais hélas, plus vite mangés que préparés.  Que de gourmands autour de moi.   275 g de chocolat noir - 175 g de beurre - 4 cuillère à soupe de sirop de sucre roux... [Lire la suite]
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09 juin 2012

Gâteau à la truffe au chocolat

En cherchant dans mes photos, je suis retombée sur celle-ci prise il y a quelques temps déjà et qui m'a soudain donné envie de chocolat.  Je n'y peux rien, c'est mon péché mignon.  Je ne mange des pâtisseries ou gâteaux que s'il y a du chocolat et éventuellement des fraises et de la chantilly.  Je sais, je suis gourmande, mais que voulez-vous on ne se refait pas. Petit feuilletage de bouquins, vu le nombre, ça a pris un peu de temps, et je suis enfin tombée sur la recette.   La voici donc.  Une seule... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Fantaisie glacée au coca

Dans le post précédent, je vous ai donné ma recette des caramellas, légers et parfaits pour une journée chaude et ensoleillée. Pour le dessert, une petite fantaisie au coca.   Les personnes qui me connaissent ne seront pas étonnées, je suis accro au coca zéro, pour les autres, vous, lecteurs qui passez par hasard sur mon blog, vous risquez peut-être de me prendre pour une folle, mais rassurez-vous, si mes filles disent que j'ai des parfois des goûts bizarres, c'est rarement le cas en cuisine.  Ce dessert ou cette... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Caramellas à la menthe et à la ricotta

Enfin!!!! Le soleil est de retour.  Depuis mercredi il fait beau.  Il était temps après ce temps grisâtre de ce début et milieu de printemps. Je ne sais pas pour vous, mais quand il fait beau et chaud, j'ai envie de cuisiner différement, de tester de nouvelles recettes, de changer mon alimentation, mes papilles veulent faire des découvertes. Hier, envie de Provence, au menu Fougasse aux tomates cerises, oignons, basilic et roquette.  Malheureusement j'ai oublié de faire des photos et mon amie et moi l'avons... [Lire la suite]
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24 mai 2012

Oh soleil, soleil....Parfaits à la cardamome

Ca y est, trois jours qu'il est là, trois jours qu'il ne nous quitte pas.  Qui???  Le soleil!!!  Il a enfin retrouvé le chemin de la Belgique, donné une bonne raclée à tous ces foutus nuages qui nous arrosaient depuis des semaines. Naturellement, soleil rime avec bonne humeur.  Finie la déprime en ouvrant les rideaux chaque matin.  Bonjour le sourire, bonjour l'énergie, l'envie d'aller se promener.  Soleil rime aussi avec petit(s) verre(s) en terrasse avec des amies (fait hier ça) et surtout avec... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Mousse de fraises légère

Mousse de fraises légère :   - Gelée de fruits : 330 g de fraises -  2 feuilles de gélatine - 24 g de sucre en poudre - 6 cl d’eau minérale - Crème légère : 60 g de fraises - 5 cl de crème liquide à 35 % de matière grasse - 135 g de fromage blanc à 0 % de matière grasse 1 feuille de gélatine édulcorant - Préparation: Pour la gelée :Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. Mettez 120 g de fraises, le sucre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Retirez aussitôt du feu, mixez... [Lire la suite]
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18 mai 2012

tarte 100% cacao - bon pour le moral

Ce matin au réveil, premier coup d'oeil vers la fenêtre et Oh surprise, il pleut.  Pourquoi ça m'étonne pas!!!   Moral au plus bas, besoin de soleil, besoin de réconfort et chez moi réconfort rime avec chocolat.  Direction cuisine, fouille des placards et surprise, j'ai tout ce qu'il faut pour préparer une tarte à tomber par terre (les calories qu'elle contient auront rembourré mes fesses pour amortir le choc) de plus j'en connais qui seront contents cet après-midi quand ils viendront.   Tarte truffée 100%... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Cookies? Brownies? Du chocolat en tout cas - recette

Je les nomme cookies, mais leur texture est assez proche du brownie.  Donc on va dire un cookie-brownie, plein de chocolat pour nous faire fondre de plaisir.   Je parie que personne ne résistera, ou alors vous être très très difficile ou vous n'aimez pas le chocolat (si si ça existe). Ces cookies ont été créés pour que les êtres humains s’aiment entre eux et pour que la paix règne sur terre. Pour environ 16 cookies (tout dépend de la quantité de pâte mangée pendant la préparation) 200 gr de chocolat pâtissier de... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Baklava - recette

Aujourd'hui c'est un jour férié, pourquoi ne pas en profiter pour essayer une nouvelle recette?  Très simple à faire et délicieuse à déguster.   Comment résister à ce mélange de saveurs qui nous titillera les papilles et nous fera saliver en attendant patiemment (bof bof, j'ai des doutes) le moment tant attendu ou ce savoureux dessert fondra dans notre bouche     Recette des Baklava un sachet de pâte filo 200gr de pistaches natures non salées et décortiquées 150g d’amandes entières 150g de beurre ... [Lire la suite]
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02 mai 2012

KARIDOPITA - gâteau grec

INGREDIENTS : Gâteau : 300g de farine - 5 oeufs - 150g de beurre - 160g de sucre en poudre - 1 c à c de levure chimique - 25 cl de lait - 80g de cerneaux de noix - 1 orange Sirop : 320g de sucre - 1/2 citron - 1 clou de girofle - 1 bâton de cannelle   Disposez le beurre ramolli et coupé en cubes dans une terrine.  Ajoutez le sucre en poudre. Incorporez les oeufs dans les ingrédients précédents. Ajoutez la farine mélangée à la levure chimique.  Mélangez rapidement à la cuillère, puis versez le tout... [Lire la suite]
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