12 octobre 2013

Cake aux pommes, aux épices et au Grand-marnier

Je ne sais pas pour vous, mais parfois il m'arrive d'avoir des parfums, des odeurs, des envies qui me trottent dans la tête.   Cela m'est arrivé mercredi.  Je me suis réveillée avec des odeurs de pomme-cannelle-orange et j'ai gardé cette odeur en tête toute la journée avec en plus une envie de la dévorer. Pour y rémédier, une seule solution.  Un peu de cuisine. Un cake aux pommes revisité.   Un ajout d'épices, d'alcool et le tour est joué.   Bizarre, mais cette odeur me fait déjà penser aux fêtes de fin... [Lire la suite]
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07 septembre 2013

Panaché de légumineuses aux petits légumes et aromates

Souvent oubliées de nos menus, ou alors pour quelques recettes traditionnelles telles que le cassoulet, la saucisse aux lentilles ou le chili con carne, les légumineuses sont pourtant une richesse culinaire, que ce soit au point de vue gustatif ou nutritionnel.    Elles regorgent de protéines, de minéraux et de vitamines.   Elles ont aussi un avantage, elles sont économiques. Je vous entends déjà dire "oui, mais il faut les faire tremper, les faire cuire longtemps avant de commencer la recette".  Plus d'excuses... [Lire la suite]
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05 septembre 2013

Muffins aux reines-claude et épices à spéculoos

Que faire, quand en ouvrant votre frigo pour prendre de la purée de piments, vous apercevez juste cachées derrière quelques reine-claude un petit peu ratatinées, que vous aviez oublié qu'elles étaient là, que vous pensiez les avoir toutes manger, mais que non????    Des muffins!!!!!! Bein oui, je n'en avais pas assez que pour faire un gâteau ou clafoutis.  Ca c'est pour demain, pour celles qui viendent avec moi à partir de 10H.  Et soyez rassurées, j'oublierai pas la cuisson. Oui, j'ai oublié de cuire les muffins... [Lire la suite]
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05 juin 2013

Kofta pulao

L'avantage avec internet, c'est que lorsque l'on cherche des recettes de cuisine, on trouve vraiment de tout et même des trucs dont on ignorait l'existence.  Si quelqu'un ose me dire qu'il ne sait pas quoi faire pour manger, qu'il n'a pas d'idée alors qu'il a internet, je trouve qu'il est culotté.   En ouvrant un site social bien connu, FB, il y avait sur mon mur, un article avec cette recette.  Comme quoi FB n'a pas que du négatif.  La recette du Kofta pulao.  Connaissais pas, avais jamais entendu parler, un... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Ma cuisine est une pharmacie

Ma cuisine est une pharmacie, une trousse de secours bien cachée.   Grande nouvelle, stupéfiante nouvelle. Si j'avais écouté ma grand-mère je serais un peu moins ignorante de ce fait.   Elle était au courant, elle.  Elle connaissait les trésors cachés de nos placards, que ce soit pour nous soigner ou pour nous rendre belle.  Et surtout, et c'est important à notre époque, c'est naturel et économique. Je vais vous donner quelques indications.  Naturellement on ne soigne pas le cancer avec le... [Lire la suite]
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