23 octobre 2015

Gaufres en pâte à choux

Hier, c'était notre atelier tricot et comme toute bonne hôtesse, je sers toujours des petites ou grandes douceurs avec le café. Au départ je voulais faire des petits choux fourrés à la crème pâtissière, mais j'avais mal caculé le nombre d'oeufs, je n'en avais pas assez.  Malheureusement la pâte était déjà faite et il fallait bien l'utiliser. Soudain, petite lumière au-dessus de la tête, une idée germe.  Et si j'en faisais des gaufres ou des petits gâteaux?  Est-ce possible.? Petite recherche sur internet afin de... [Lire la suite]
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02 juin 2013

Petits pains au lait (enfin une réussite)

Enfin.   Je les ai réussis.  Quoi me direz-vous.   Mes petits pains au lait.   Je sais, c'est pas compliqué à faire, mais j'ai essayé plusieurs recettes et si le goût était toujours présent, la texture moins.  Trop durs, trop denses, trop cuits (je sais ma faute), bref jamais les bons petits pains moelleux que je désirais et qui me faisaient toujours saliver quand je les voyais ailleurs.   D'ailleurs, je ne comprends pas tout, je ne suis pas une quiche en cuisine, pas un chef non plus, mais pourquoi les... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Ma cuisine est une pharmacie

Ma cuisine est une pharmacie, une trousse de secours bien cachée.   Grande nouvelle, stupéfiante nouvelle. Si j'avais écouté ma grand-mère je serais un peu moins ignorante de ce fait.   Elle était au courant, elle.  Elle connaissait les trésors cachés de nos placards, que ce soit pour nous soigner ou pour nous rendre belle.  Et surtout, et c'est important à notre époque, c'est naturel et économique. Je vais vous donner quelques indications.  Naturellement on ne soigne pas le cancer avec le... [Lire la suite]
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09 juin 2012

Bouchées au chocolat sans cuisson

Et oui, aujourd'hui je suis sadique, mais que voulez-vous, une semaine que je n'ai plus rien posté, faut bien que je me rachète un peu.  Tant pis pour les kilos que vous prendrez, le tout c'est que vous ayez eu du plaisir en dégustant ces petites (ou grandes) douceurs. Préparés il y a quelques jours, avec espoir d'en garder pour plusieurs jours, mais hélas, plus vite mangés que préparés.  Que de gourmands autour de moi.   275 g de chocolat noir - 175 g de beurre - 4 cuillère à soupe de sirop de sucre roux... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Fantaisie glacée au coca

Dans le post précédent, je vous ai donné ma recette des caramellas, légers et parfaits pour une journée chaude et ensoleillée. Pour le dessert, une petite fantaisie au coca.   Les personnes qui me connaissent ne seront pas étonnées, je suis accro au coca zéro, pour les autres, vous, lecteurs qui passez par hasard sur mon blog, vous risquez peut-être de me prendre pour une folle, mais rassurez-vous, si mes filles disent que j'ai des parfois des goûts bizarres, c'est rarement le cas en cuisine.  Ce dessert ou cette... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Caramellas à la menthe et à la ricotta

Enfin!!!! Le soleil est de retour.  Depuis mercredi il fait beau.  Il était temps après ce temps grisâtre de ce début et milieu de printemps. Je ne sais pas pour vous, mais quand il fait beau et chaud, j'ai envie de cuisiner différement, de tester de nouvelles recettes, de changer mon alimentation, mes papilles veulent faire des découvertes. Hier, envie de Provence, au menu Fougasse aux tomates cerises, oignons, basilic et roquette.  Malheureusement j'ai oublié de faire des photos et mon amie et moi l'avons... [Lire la suite]
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24 mai 2012

Oh soleil, soleil....Parfaits à la cardamome

Ca y est, trois jours qu'il est là, trois jours qu'il ne nous quitte pas.  Qui???  Le soleil!!!  Il a enfin retrouvé le chemin de la Belgique, donné une bonne raclée à tous ces foutus nuages qui nous arrosaient depuis des semaines. Naturellement, soleil rime avec bonne humeur.  Finie la déprime en ouvrant les rideaux chaque matin.  Bonjour le sourire, bonjour l'énergie, l'envie d'aller se promener.  Soleil rime aussi avec petit(s) verre(s) en terrasse avec des amies (fait hier ça) et surtout avec... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Baklava - recette

Aujourd'hui c'est un jour férié, pourquoi ne pas en profiter pour essayer une nouvelle recette?  Très simple à faire et délicieuse à déguster.   Comment résister à ce mélange de saveurs qui nous titillera les papilles et nous fera saliver en attendant patiemment (bof bof, j'ai des doutes) le moment tant attendu ou ce savoureux dessert fondra dans notre bouche     Recette des Baklava un sachet de pâte filo 200gr de pistaches natures non salées et décortiquées 150g d’amandes entières 150g de beurre ... [Lire la suite]
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