04 août 2016

Gourmandises presque sans sucre

Pour me pardonner de ne pas être très présente sur le blog, voici non pas une mais deux recettes. A la demande d'une amie qui ne peut presque pas manger de sucre ni d'édulcorant, j'ai testé deux recettes en diminuant ou supprimant le sucre dans chacune.   Il est vrai que je l'ai remplacé par autre chose de plus délicieux, mais si on fait la recette nature et pour l'avoir goûtée, nous avons été unanimes, c'est délicieux et malgré tout la presque absence de sucre se remarque à peine, sauf si on est un bec très sucré. Je vous... [Lire la suite]
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23 octobre 2015

Gaufres en pâte à choux

Hier, c'était notre atelier tricot et comme toute bonne hôtesse, je sers toujours des petites ou grandes douceurs avec le café. Au départ je voulais faire des petits choux fourrés à la crème pâtissière, mais j'avais mal caculé le nombre d'oeufs, je n'en avais pas assez.  Malheureusement la pâte était déjà faite et il fallait bien l'utiliser. Soudain, petite lumière au-dessus de la tête, une idée germe.  Et si j'en faisais des gaufres ou des petits gâteaux?  Est-ce possible.? Petite recherche sur internet afin de... [Lire la suite]
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14 mai 2015

Choux à la crème????

Désolée pour ma longue absence, mais j'eu quelques petits soucis avec le pc.  Premièrement : windows dans sa bienveillance de nous fournir des produits de plus en plus performants a eu la gentillesse de faire des nouvelles mises à jour qui ont, allez savoir pourquoi, tout chamboulé sur le pc.   Quand je téléchargeais des photos de l'appareil vers le pc, elles allaient bien gentiment se mettre dans le dossier images, normal allez vous me dire.  Que nenni, depuis leurs foutues mises à jour, elles ont décidé d'aller se... [Lire la suite]
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25 octobre 2014

Gâteau vanille/coco

Petit interlude entre deux ouvrages manuels pour vous faire prendre quelques kilos détendre devant une boisson chaude vu le temps. Un gâteau facile, très facile.  Plus facile que ça tu meurs.  Goûtez-le quand même avant de quitter notre beau monde. L'idée de ce gâteau est venue en vidant un peu le congélateur et en y découvrant un reste de lait de coco.  Pas le lait en lui-même, mais l'espèce d'eau qu'il y a quand on a enlevé la partie solide de la boite.   Je ne l'avais pas utilisée pour faire le curry... [Lire la suite]
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26 juin 2014

Fraises en gelée

Il fait beau, il fait chaud, on a envie de légéreté que ce soit question vêtements ou nourriture.   On veut des desserts, mais pas n'importe lesquels, des légers, des frais, des savoureux.   Je sais il y a la glace, miam miam, mais il faut changer un peu, varier, se faire différents plaisirs tout simplement. Ici une petite recette sans prétention, toute simple, mais délicieuse.   Vite réalisée, mais avec un petit temps d'attente avant la dégustation. Des fraises en gelée, mais pas une bête gelée, il faut quand même... [Lire la suite]
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14 juin 2014

Mousse mascarpone/fraises-menthe

Un petit repos entre deux échantillons de crochet, le temps de calmer un peu le pouce.   Moment mis à profit pour concocter un petit dessert bien léger, frais et surtout de saison.   Un moyen d'écouler aussi la menthe qui pousse deux fois plus vite après chaque coupe. Dessert connu, mais un peu arranger ici par l'ajout de feuilles de menthe dans la mousse même et pas uniquement en décoration. Ingrédients : 250 g de mascarpone - 500 g de fraises - 3 oeufs - 90 g de sucre - feuilles de menthe (une dizaine ici, mais tout... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Cake au fromage blanc

Que faire lorsqu'il vous reste un peu de fromage blanc (environ 200 g) que vous n'avez pas envie de le manger comme ça, que depuis le matin vous avez envie de quelque chose de sucré genre tarte, cake ou gâteau?   Envie aussi de quelque chose d'acidulé mais pas envie de manger un citron nature?    Une seule solution, faire un mix de ces envies. Ici un cake au fromage blanc, très simple, rapide,parfumé à la mandarine, (oui je sais, pas acidulé comme le citron, mais plus de citron, plus d'HE de citron, juste orange et... [Lire la suite]
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19 septembre 2013

Gâteau au chocolat et aux pommes de terre

Non, pas beeuuuuurrrkkkk, c'est délicieux au contraire.   Un peu surprenant lorsque l'on découvre la recette, mais une fois en bouche, que du bonheur.   La pomme de terre ne se sent pas, elle remplace ici la farine.   Envie d'essayer?  Pas de problème voici la recette. Ingrédients pour 8 pers : 200 g de pomme de terre - 100 g de poudre d'amandes - 100 g de beurre demi-sel mou- 125 g de sucre glace - 4 oeufs - 150 g de chocolat noir (pour moi 70% de cacao) - 2 cuillères à café de levure chimique  (la... [Lire la suite]
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08 février 2013

Choux à la crème pâtissière au thé vert

Ca y est, depuis hier je suis un an plus vieille.  Un an sur le papier, dans la réalité un jour vu que j'ai pas vécu un an en 24h, et dans la tête, disons que l'âge évolue beaucoup moins vite.   Pour cette occasion, déjà fêtée en famille dimanche, j'ai décidé de préparer pour mes copines de l'atelier tricot-crochet, des petits choux à la crème pâtissière au thé vert, le tout surmonté d'une ganache au chocolat. Pourquoi thé vert?  Tout simplement parce que, même si je n'arrive pas à boire du thé, j'ai découvert que je... [Lire la suite]
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04 février 2013

crème mascarpone façon Forêt Noire

Pour celles et ceux qui me connaissent, je suis gourmande et je ne me soigne absolument pas pour guérir ce péché de gourmandise qui me hante, me maudit, je rigole, j'adore,  à jamais.  Alors quand l'envie me prend d'un gâteau Forêt Noire et d'un Tiramisu, bein quoi on peut avoir des envies de plein de choses non, et que la flemme de cuisiner, décorer est présente en même temps, une seule solution, faire un mix des deux.  Moins de travail pour un résultat tout aussi bon. Une mousse de cerises agrémentée de cerises... [Lire la suite]
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