26 juin 2014

Fraises en gelée

Il fait beau, il fait chaud, on a envie de légéreté que ce soit question vêtements ou nourriture.   On veut des desserts, mais pas n'importe lesquels, des légers, des frais, des savoureux.   Je sais il y a la glace, miam miam, mais il faut changer un peu, varier, se faire différents plaisirs tout simplement. Ici une petite recette sans prétention, toute simple, mais délicieuse.   Vite réalisée, mais avec un petit temps d'attente avant la dégustation. Des fraises en gelée, mais pas une bête gelée, il faut quand même... [Lire la suite]
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14 juin 2014

Mousse mascarpone/fraises-menthe

Un petit repos entre deux échantillons de crochet, le temps de calmer un peu le pouce.   Moment mis à profit pour concocter un petit dessert bien léger, frais et surtout de saison.   Un moyen d'écouler aussi la menthe qui pousse deux fois plus vite après chaque coupe. Dessert connu, mais un peu arranger ici par l'ajout de feuilles de menthe dans la mousse même et pas uniquement en décoration. Ingrédients : 250 g de mascarpone - 500 g de fraises - 3 oeufs - 90 g de sucre - feuilles de menthe (une dizaine ici, mais tout... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Mousse de fraises légère

Mousse de fraises légère :   - Gelée de fruits : 330 g de fraises -  2 feuilles de gélatine - 24 g de sucre en poudre - 6 cl d’eau minérale - Crème légère : 60 g de fraises - 5 cl de crème liquide à 35 % de matière grasse - 135 g de fromage blanc à 0 % de matière grasse 1 feuille de gélatine édulcorant - Préparation: Pour la gelée :Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. Mettez 120 g de fraises, le sucre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Retirez aussitôt du feu, mixez... [Lire la suite]
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