03 juillet 2014

Croquettes de légumineuses aux légumes

Marrant le tître.  Bien obligée de mettre légumineuses, vu qu'il y en a plusieurs dans la recettes et détaillér tous les légumes secs auraient été un peu long. Une petite recette pour changer un peu de l'habituel repas, viande, féculents, légumes.   On les utilise tellement peu et pourtant ils sont si bons.  Un peu long à préparer si on les achète secs, mais tellement meilleurs que ceux en conserve. Pour cette recette j'ai utilisé un mélange acheté au Luxembourg dans lequel on trouve un peu de tout.  Des haricots... [Lire la suite]
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07 septembre 2013

Panaché de légumineuses aux petits légumes et aromates

Souvent oubliées de nos menus, ou alors pour quelques recettes traditionnelles telles que le cassoulet, la saucisse aux lentilles ou le chili con carne, les légumineuses sont pourtant une richesse culinaire, que ce soit au point de vue gustatif ou nutritionnel.    Elles regorgent de protéines, de minéraux et de vitamines.   Elles ont aussi un avantage, elles sont économiques. Je vous entends déjà dire "oui, mais il faut les faire tremper, les faire cuire longtemps avant de commencer la recette".  Plus d'excuses... [Lire la suite]
Posté par Chez Mymy à 11:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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