07 septembre 2013

Panaché de légumineuses aux petits légumes et aromates

Souvent oubliées de nos menus, ou alors pour quelques recettes traditionnelles telles que le cassoulet, la saucisse aux lentilles ou le chili con carne, les légumineuses sont pourtant une richesse culinaire, que ce soit au point de vue gustatif ou nutritionnel.    Elles regorgent de protéines, de minéraux et de vitamines.   Elles ont aussi un avantage, elles sont économiques. Je vous entends déjà dire "oui, mais il faut les faire tremper, les faire cuire longtemps avant de commencer la recette".  Plus d'excuses... [Lire la suite]
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12 août 2013

Courgettes et carottes au mirin

Je sais, je ne suis pas très présente pour le moment, mais promis, je vais revenir plus souvent.    Aujourd'hui le temps est bof bof, il ne fait pas froid, mais il fait gris.  Disparu le soleil et ses températures plus qu'estivales.  Rebonjour le bon vieux temps belge.   Vu le manque de soleil, pas eu envie de cuisiner des masses, et pas envie de salade non plus, juste envie de petit repas vite fait bien fait.    Hier j'ai eu la chance de recevoir une belle courgette, merci Murielle, qui vu sa... [Lire la suite]
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12 septembre 2012

Apéritif amusant pour enfants ou comment faire aimer certains légumes

"J'aime pas ça"!!!!  Phrase combien de fois entendue par les parents, venant d'enfants souvent  parfois en larmes, devant une assiette de légumes.   Même sans y avoir goûté, le seul fait que ce soit des légumes, que l'on dise que c'est bon pour la santé, que ça les fera grandir, que ça n'abimera pas les dents, et hop d'office ils aiment pas.   Sales mômes!!!!! J'ai connu cette situation je ne sais combien de fois.  Surtout lorsque c'était des légumes verts et lorsqu'ils avaient un goût un peu plus... [Lire la suite]
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